Dégustation de fromages et de vins dans une cave à fromage de Paris
Fromage et vin, le mariage parfait. Apprenez à maîtriser l'art de l'accord entre ces deux spécialités au cours d'une séance de dégustation dans une cave à fromage à Paris. Avec votre guide, un fromager professionnel, plongez sous les rues animées de Paris pour découvrir un trésor souterrain de fromages en cours d'affinage. Installez-vous pour savourer une variété de sept fromages français et suisses, et apprenez à les marier avec différents vins tout en croquant dans du pain français et des fruits. Le nombre de participants est limité à 10 personnes pour garantir une séance de dégustation plus personnalisée.
Retrouvez votre guide fromager dans une boutique de fromage du 3e arrondissement de Paris. Enfilez votre tenue de protection hygiénique et descendez dans la cave, où diverses meules de fromage s'affinent à des températures fraîches.
Explorez une grande salle pleine de fromages en cours d'affinage, notamment du beaufort (du fromage au lait de vache cru produit dans les Alpes françaises), de l'étivaz (un fromage dur au lait de vache cru produit dans les Alpes suisses), du gruyère (un fromage à pâte dure, de couleur jaune et au goût doux, originaire de Suisse mais aussi produit en France), du bôfavre (un fromage à pâte dure fabriqué dans le Jura Suisse) et bien d'autres encore. La liste exacte des fromages varie en fonction de la période de l'année. Émerveillez devant les meules de comté de 35 kg alignées aux côtés de délicats fromages de chèvre et de camemberts, qui en sont tous à différentes étapes d'affinage.
Écoutez votre guide plonger dans l'histoire, les traditions et les techniques de production de fromages français et suisses, et n'hésitez pas à poser toutes vos questions. Ensuite, il est temps d'apprendre à maîtriser l'art délicat de l'accord entre fromage et vins. Savourez sept fromages au goût délicat et doux et faites suivre vos bouchées de gorgées de vins légers et complexes, tout en apprenant à apprécier les saveurs délicieuses, élégantes et subtiles. Accompagnez vos échantillons de fromage de pain et de fruits.
À l'issue de la dégustation d'une heure et demie, revenez au rez-de-chaussée pour terminer votre séance.
