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Sola

Sola - Paris

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Hiroki Yoshitake Sola's Chef must love France and its gastronomy. Difficult to say concerning its cuisine what from Japanese or French tradition. Certainly has he kept the best of both countries: a true happiness of flavors, textures and feelings. Two degustation menus for lunch (35 or 50€) as well as for dinner (45 or 60€). We adored:

The “velouté” of grapefruit, fennel with yuzu oil.

A small” bouchée” of caramelized foie gras with miso.

 

A tartar of trout, beetroot, mascarpone and capers…

Razor clams with chorizo, cream of sweet peppers.

Roast guinea fowl, mushrooms, reds onions and miso sauce..

 

It is incomparable, surprising and would deserve all the stars of the Parisian sky.  

 

If you sit downstairs you’ll be asked to remove your shoes.

Since its launching Sola is often full, it is even necessary from now on to book a good week in advance. 

Last comment

pas d'accord avec le commentaire de thera
yann (15 Nov 2011 - 10:15)
Ce restaurant est une des grandes découvertes de l'année pour moi. Il y a deux salles: une à la japonaise et l'autre à la française.. il suffisait de demander à être assis normalement. Quand aux appréciations -débiles - sur les plats vous devriez aller à l'Hippopotamus juste à côté.. On y mange d’excellentes semelles: parfait pour des ignares comme vous!


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Sola

Address : 12 rue de l’Hôtel Colbert
Zip code : 75005
City : Paris - France
Area : Saint-Germain-des-Prés / Quartier Latin
Email : sola.contactSPAMFILTER@gmail.com
Website : Sola - Paris
Opening hours : From 12am to 2 pm and 8pm to 11 pm - Closed Sunday and Monday
Average à la carte prices : 35 €
Phone : 01 43 29 59 04

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Your comments : Sola

pas d'accord avec le commentaire de thera
- yann
(15 Nov 2011 - 10:15)
Ce restaurant est une des grandes découvertes de l'année pour moi. Il y a deux salles: une à la japonaise et l'autre à la française.. il suffisait de demander à être assis normalement. Quand aux appréciations -débiles - sur les plats vous devriez aller à l'Hippopotamus juste à côté.. On y mange d’excellentes semelles: parfait pour des ignares comme vous!
Une très mauvaise experience. A éviter.
- Thera
(15 Aug 2011 - 23:30)
Un restaurant prétentieux et cher... Une proprete douteuse et une cuisine ratée. Sans doute appréciée des japonais qui s'imaginent ainsi gouter a la cuisine française ?

Voici. Le résume de notre diner : arrivée dans une salle au rez de chausse très quelconque, nous sommes accompagnes vers le sous-sol. Cela semble être un honneur... Et nous voilà dans une cave très petite, non aérée et non climatisée.

On nous fait signe de retirer nos Chaussures, et on nous propose des chaussons.. Malheureusement déjà portes par les clients précédents... Nous voila pieds nus, a mettre dans une fosse sous la table (je sens les miettes sous mes pieds). C'est sans doute pour mieux permettre aux mycoses des clients précédents de nous contaminer ? Il n'y a peut-être pas de mycoses au Japon ?

Voici le repas : des serveuses qui ont du mal avec le français. Impossible de comprendre leurs explications. Nous choisissons la grande dégustation (on nous a tant vante ce restaurant !). Nous mangeons donc des mélanges audacieux et assez rates, pour la plupart : des sauces trop liquides, des mousses fondues (la chaleur de la cave, sans doute), un saumon au gout chimique indéterminé... impossible de savoir ce qui figure avec les crevettes dans la boulette servie.... La présentation des plats est jolie, sauf pour les desserts : des magmas informes très sucres.

Au final : 75 euros par personne. En clair : n'y allez pas !

a fantastic restaurant
- me
(28 Apr 2011 - 18:30)
just perfect fusion between French and Japanese cuisine. A true journey in gastronomy. You gonna love it.

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